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ユリカイハワイ
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オアフ島ホノルル

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〒350-1334 埼玉県狭山市狭山20-37

​Hawaiian Detox

​お味噌汁

ショウガだしのお味噌汁

<材料(2人分)>

生ショウガ 4-5cmほどをぶつ切りにしたもの
無添加の味噌 量はお好みで
リーク(ねぎ)の千切り 量はお好みで
のり 1枚(安全なものが入手不可菜場合は省く)

​〈作り方〉

ぶつ切りにした生ショウガを煮出し、天然の味噌を混ぜ、ねぎの千切りと、のりをちぎって浮かべる。
夜におなかが空いたら何杯でもおかわりできるように、たっぷりつくっておきましょう。
ショウガだしは意外と味噌とピッッタリ。カラダを温め消化を助けます。
デトックス中なので胃腸にらくな、具の少ないお味噌汁が理想です。

お味噌汁の出汁は、安心したものが入手困難な昆布やシイタケより、有機ショウガでだすのがオススメです。
良質な味噌には酵母菌(善玉菌)が生きています。
防腐剤や調味料などが使われていない天然の味噌を使用しましょう。

​〈MEMO〉


発酵食品にはカラダに必要な栄養素の一つである酵素がたくさん。
(7代栄養素・・・タンパク質、炭水化物、脂肪、ビタミン、ミネラル、繊維素、水)

酵素は消化、吸収、代謝、排泄に至るあらゆるプロセスに関係していてカラダをつくり、
活動エネルギーを生み出し、代謝を高める大切な役割を果たします。

また、味噌の大豆に含まれるイソフラボンはカルシウムの流出を防ぎ骨を丈夫にしてくれるのと同時に、
女性ホルモンのバランスを整えるため、更年期障害も軽減。
女性側各健康でいるためには欠かせない食品なのです。

広島大学の渡辺教授の研究によると味噌の強い抗酸化作用によって放射能を無毒化する、
解毒する力があるという研究結果があります。
また胃がん、乳がん、大腸がんを抑える働きもあるそうです。